Carte et Menus

Tous les plats que nous proposons dans nos menus et à la carte sont faits maison, et élaborés sur place à partir de produits bruts et issus autant que possible de la production locale.

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3 formules

proposé chaque jour

Entrées

Œufs parfaits , crémeux de cèpes et sa chips de lard.
(fait maison)(Elevage Darchis 36400)

ou Cigare de saumon fumé, rémoulade de panais, sabayon de golden.(fait maison)

ou La quenouille de fromage de chèvre mi-frais

ou Paté en croûte fait comme autrefois et sa gelée de merlot . (fait maison) 

ou Tomate éclatée et copeaux de parmesan, herbes fraîches, vinaigrette d’été
(fait maison) 

ou Foie gras en fausse poire, masqué de pistache, jus de mûre acidulé (+ 5 €)
(fait maison)

Plats

Dos de cabillaud au deux choux, compotée d’oignons, émulsion au chardonay.
(fait maison) 

ou La tête de veau ravigote cuite en basse température
(fait maison) (Châteauroux viandes 36000)

ou Épaule d’agneau de sept heure, gratin de pomme de terre. (fait maison)

ou Pièce de veau en cuisson douce,crème d’ail confit. (+ 5€) (fait maison).

ou Véritable Salade Caesar (avec anchois)

Desserts

  • Le plateau de chèvre de la ferme Poumoué et vache de la Ferme Goyard

ou Crème à l’absinthe, meringue suisse.

( fait maison)

ou Crumble aux pommes façon tatin, caramel,chocolat.
(fait maison)

ou Croquant aux deux chocolats et griotte Amarena
(fait maison)

ou Vacherin glacé à la châtaigne crème de marron et, fromage blanc lisse (+ 3 €)
(fait maison)

L’assiette enfant à 10 €

Charcuterie, blanc de volaille à la crème et pommes frites.
Glace au choix