Carte et Menus

Tous les plats que nous proposons dans nos menus et à la carte sont faits maison, et élaborés sur place à partir de produits bruts et issus autant que possible de la production locale.

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2 formules

La formule à 19.50€

“MIDI EXPRESS”

1 plat proposé oralement et servi rapidement

1 trilogie de desserts

1 café ou 1 thé.

Entrées

Oeufs parfaits cuisinés façon couille d’âne

ou Quenouille de fromage de chèvre, vichyssoise aux herbes du jardin de curé

 ou Pâté en croûte de lapin à l’estragon 

ou Foie gras en fausse poire, masqué de pistaches, jus de mûre  (+5€)

ou Velouté Saint-Germain, émulsion au lard et chips de parmesan

Plats

Tête de veau ravigote et ses légumes

ou Filet de canette à l’orange, zestes d’agrumes  (+3€)

ou Dos de truite à la plancha, émulsion de Valencay, purée de panais

ou Pièce de veau en cuisson douce, crème d’ail confit

ou Suprême de volaille en croûte de feuilletage,au léger madras

Desserts

Le plateau de chèvre et vache 

ou Bombe glacée au Grand Marnier

ou Crumble aux pommes, poires et myrtilles façon Tatin

 ou Baba bouchon imbibé au rhum,crème battue

 ou Vacherin glacé au marron, fromage blanc lissé (+3€)

L’assiette enfant à 12 € :

Terrinette maison, suprême de volaille en croûte avec ses pommes frites et mousse au chocolat.

Nos fournisseurs locaux :

 

-Notre pain : Boulangerie Chabennat sucré & fariné La Châtre.

-Nos Œufs : Elevage Darchis à Crevant
– Le fromage de chèvre : Ferme de Poumoué à Le Magny
– Le Fromage de vache : Goyard à St Priest la Marche
– La Poule Noire : Elevage Kupiéki à Vicq-Exemplet
– Nos poissons : Comardis à La Châtre
– Nos viandes : Châteauroux Viande à Châteauroux
– Nos fruits et légumes : Mars fruits à Châteauroux
– Concombres et courgettes : M Richer à Tranzault
– Bar : SAS Pichon à Mers sur Indre

Notre Linge est traité par l’entreprise Lavox à Châteauroux