Carte et Menus
Tous les plats que nous proposons dans nos menus et à la carte sont faits maison, et élaborés sur place à partir de produits bruts et issus autant que possible de la production locale.
2 formules
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Entrée & plat 26 €
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Entrée + plat + dessert 31 €
La formule à 21.€
“MIDI EXPRESS”
1 plat proposé oralement et servit rapidement
1 trilogie de desserts
1 café ou 1 thé.
Entrées
Oeufs parfaits, cuisinés façon “couille d’âne”.
ou Terrine de canard aux épices, éclats de nougatine de pistache
ou Foie gras en fausse poire masquée de pistache, jus de mûre acidulée (+5€)
ou Quenouille de fromage de chèvre, vichyssoise aux herbes du jardin de curé
Cigare de saumon fumé, rémoulade de céleri, sabayon de golden
Plats
Filet de Lingue cuit en papillote, brunoise paysanne, émulsion de vin de Chardonay
ou La tête de veau ravigote et ses légumes.
ou Filet de canette à l’orange (+3€)
ou Suprême de volaille en croûte de feuilletage,léger madras
ou Pièce de veau en cuisson douce,crème d’ail
Desserts
Le plateau de chèvre et vache
ou Douillon aux pomme, beurre de caramel
ou Profiteroles aux chocolatou Crème à l’absinthe
ou Feuilletine chocolats grand cru et lacté crème de pays (+3€)
L’assiette enfant à 12 € :
Terrinette maison, suprême de volaille en croûte avec ses pommes frites et mousse au chocolat.
Nos fournisseurs locaux :
– Nos Œufs : Elevage Darchis à Crevant
– Le fromage de chèvre : Ferme de Poumoué à Le Magny
– Le Fromage de vache : Goyard à St Priest la Marche
– La Poule Noire : Elevage Kupiéki à Vicq-Exemplet
– Nos poissons : Comardis à La Châtre
– Nos viandes : Châteauroux Viande à Châteauroux
– Nos fruits et légumes : Mars fruits à Châteauroux
– Concombres et courgettes : M Richer à Tranzault
– Bar : SAS Pichon à Mers sur Indre
Notre Linge est traité par l’entreprise Lavox à Châteauroux
