Carte et Menus
Tous les plats que nous proposons dans nos menus et à la carte sont faits maison, et élaborés sur place à partir de produits bruts et issus autant que possible de la production locale.
2 formules
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Entrée & plat 26 €
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Entrée + plat + dessert 31 €
La formule à 21.€
“MIDI EXPRESS”
1 plat proposé oralement et servit rapidement
1 trilogie de desserts
1 café ou 1 thé.
Entrées
Œufs parfaits dits “A la couille d’âne”
ou Pâté de canard en croûte, aux épices et fait comme autrefois
ou La quenouille de fromage de chèvre mi-frais vichyssoise aux herbes.
ou Tatare de saumon sur un lit de boulgour, crème au Raifort.
ou Foie gras en fausse poire, masquée de pistache, jus de mûre acidulé (+ 5 €)
Plats
Embroché de joues de porc cuites comme un civet.
ou La tête de veau ravigote et ses légumes.
ou faux-filet de bœuf cuit à la plancha, sauce au poivre (+3.€).
ou Pièce de veau en cuisson douce, crème d’ail confite.
ou nage de poisson au gingembre, petits légumes croquants
Desserts
Le plateau de chèvre et vache
ou Bombe glacée à la Charteuse verte, crème de pistache, fromage blanc lissé.
ou Carpaccio d’ananas aux légumes racines, sorbet coco.
ou Crumble aux pommes façon Tatin, caramel et chocolat.
ou Feuilletine chocolat grand cru et lacté crème de pays (+ 3 €)
L’assiette enfant à 12 € :
Terrinette maison, suprême de volaille en croûte avec ses pommes frites et mousse au chocolat.
Nos fournisseurs locaux :
– Nos Œufs : Elevage Darchis à Crevant
– Le fromage de chèvre : Ferme de Poumoué à Le Magny
– Le Fromage de vache : Goyard à St Priest la Marche
– La Poule Noire : Elevage Kupiéki à Vicq-Exemplet
– Nos poissons : Comardis à La Châtre
– Nos viandes : Châteauroux Viande à Châteauroux
– Nos fruits et légumes : Mars fruits à Châteauroux
– Concombres et courgettes : M Richer à Tranzault
– Bar : SAS Pichon à Mers sur Indre
Notre Linge est traité par l’entreprise Lavox à Châteauroux
