FORMULES des midis en semaine. Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 20€00 Entrée, plat et dessert : 25€00
Les soirs et le week-end : Uniquement le menu complet 28€00 .
Les entrées
Croque-Monsieur, salade verte
Ou Velouté de lentilles vertes du Berry, émulsion au lard
Les plats
Suprême de volaille en croûte de feuilletage, au léger madras
Ou Dos de merlu, sauce bonne femme
Les desserts
Crème à l’absinthe
Ou Marquise au chocolat,crème anglaise
MENU à 38.€
Boissons en plus.
Les entrées
Oeufs parfaits cuisinés façon couille d’âne
Ou Quenouille de fromage de chèvre, vichyssoise aux herbes du jardin de curé
Les plats
Tête de veau ravigote, cuite en basse-température
Ou Médaillon de poulet » Bio » façon George Sand, sauce aux écrevisses et ses pâtes Malfadine de chez Labesse
Les desserts
Plateau de fromage du pays
Bombe glacée à la chartreuse verte, crème de pistache et fromage blanc lissé
Ou Carpaccio d’ananas, glaçe vanille et sa tuile aux amandes
LE MENU DE PAQUES 2024
48.€ Boissons en plus.
œ
Le petit pâté de Pâques en amuse bouche.
œ
Gravlax de saumon, maki d’herbes
et beurre d’agrumes.
œ
Épaule d’agneau de sept heures
accompagnée de pomme Anna.
œ
Pavlova aux fraises
œ
MENU à 48.€
Boissons en plus
Les entrées
Foie gras en fausse poire masqué de pistaches, jus de mûre acidulé
Gravlax de saumon, maki d’herbes
et beurre d’agrumes
Les plats
Épaule d’agneau ( français) de sept heures
jus aillé et pomme Anna
Ou Embrochée de St Jacques sur cheveux d’ange façon risotto
Les desserts
Plateau de fromages du pays (chèvre et vache)
Ou
Feuilletine aux chocolats grand cru et lacté, crème de pays
Ou Omelette norvégienne vanille framboise flambée au Grand Marnier
L’ardoise
Les entrées
Velouté de lentilles vertes du Berry émulsion de lard 7€50Croque-Monsieur, salade verte 8€50Ou Œufs parfaits cuisinés façon couille d’âne 13€00Ou Quenouille de fromage de chèvre, vichyssoise aux herbes du jardin de curé 13€00Ou Foie gras en fausse poire masqué de pistaches, jus de mûre acidulé 17€50Ou Gravlax de saumon, maki d’herbes et beurre d’agrumes 15€50
Les plats
La végétarienne du jour 13€00Dos de merlu, sauce bonne femme 14€50 Ou Suprême de volaille en croûte de feuilletage, au léger madras 14€50Ou Faux filet sauce au poivre 18€00
ou Tête de veau ravigote, cuite en basse- température 19€50 Ou Médaillon de poulet « Bio » façon George Sand, sauce aux écrevisses et ses pâtes Malfadine de chez Labesse 21€00Ou Filet de bœuf sauce au poivre ou en tartare 28€00Les desserts
Marquise au chocolat, crème anglaise 7€50Ou Crème à l’absinthe 8€50Ou Carpaccio d’ananas, glace vanille et sa tuile aux amandes 9€50Ou Bombe glacée à la chartreuse verte, crème de pistache et fromage blanc lissé 9€50Ou Feuilletine aux chocolats grand cru et lacté, crème de pays 12€50Ou Omelette norvégienne vanille framboise flambée au Grand Marnier 12€50
Ou Plateau de fromages (chèvre et vache) 8€50Emietté de raie,
L’assiette enfant à 12.50 € :
Charcuterie, suprême de volaille en croûte avec ses pommes frites et glace.
Nos fournisseurs locaux :
-Notre pain : Boulangerie Chabennat sucré & fariné La Châtre.
-Nos Œufs : Elevage Darchis à Crevant
– Le fromage de chèvre : Ferme de Poumoué à Le Magny
– Le Fromage de vache : Goyard à St Priest la Marche
– La Poule Noire : Elevage Kupiéki à Vicq-Exemplet
-Le poulet « cou nu » ferme du bois jolie.
– Nos poissons : Comardis à La Châtre
– Nos viandes : Châteauroux Viande à Châteauroux
– Nos fruits et légumes : Mars fruits à Châteauroux
– Concombres et courgettes : M Richer à Tranzault
– Bar : SAS Pichon à Mers sur Indre
Notre Linge est traité par l’entreprise Lavox à Châteauroux
